米油で揚げ焼野菜のマリネ
みきぐま @cook_40046823
野菜を美味しく食べるおかず、さっぱりだけどボリュームもあります♪お酒にも合うかも☆マリネ液はポン酢とすし酢で手軽&簡単！
このレシピの生い立ち
米油のモニターを頂き、野菜をたくさん食べられるおかずを考えました。
米油で揚げ焼野菜のマリネ
野菜を美味しく食べるおかず、さっぱりだけどボリュームもあります♪お酒にも合うかも☆マリネ液はポン酢とすし酢で手軽&簡単！
このレシピの生い立ち
米油のモニターを頂き、野菜をたくさん食べられるおかずを考えました。
作り方
- 1
野菜を切る。オクラはに目に２〜3つに切る。長ネギは大きめななめ切り、しいたけは2〜4つ切りに、パプリカは一口大に乱切りに
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- 2
フライパンに米油を入れて熱し、野菜を入れて弱めの中火でしんなりするまで焼く。油ハネに注意！
-
- 3
タッパーに寿司酢とポン酢を合わせておく。お好みで生姜や一味唐辛子を加えても美味しいです。
-
- 4
野菜がしんなりしたら、炒め油ごと、③のタッパーに入れ、軽く混ぜる。室温程度に冷めて味が馴染んだら完成です
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コツ・ポイント
酸味が強い方が好きな方は酢を少し足してください。野菜はお好みでアレンジしてください☆
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