夏野菜のもろ味噌和え
taberukoto @cook_40054768
夏野菜を子供に美味しく食べてもらえるように、甘い白味噌ともろ味噌を利用したサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を簡単に食べれる料理を考えていて、
家にある調味料で適当にアレンジしただけです（笑）
夏野菜のもろ味噌和え
夏野菜を子供に美味しく食べてもらえるように、甘い白味噌ともろ味噌を利用したサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を簡単に食べれる料理を考えていて、
家にある調味料で適当にアレンジしただけです（笑）
作り方
- 1
茄子を棒切りにします。
青じそは細切りに。
ミョウガは薄切りにして、
ミョウガは軽く絞り、水分を抜きます。 - 2
茄子をボウルに入れて、ごま油を上からかけて茄子全体に混ぜ合わせながら、ごま油を茄子に染み込ませます。
- 3
次に、熱したフライパンにサラダ油を入れて、茄子を入れて軽く揚げます。
別のボウルに＊の調味料を全て混ぜ合わせます。 - 4
揚げた茄子が冷めたら、ボウルの調味料の中に茄子を入れて軽く混ぜ合わせ、切っておいた青じそとミョウガとすりごまを入れて完成
コツ・ポイント
茄子は最初に油で浸しておいた方が油っこくなりません。
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