《準備》市販のチキンカツは2cm幅くらいに切る。水溶き片栗粉を作っておく。

スープ用の湯と、麺を茹でる用の湯(分量外)を同時に沸かす。

スープを作る。沸騰後、一度火を止め、粉末スープを溶かし、水溶き片栗粉を混ぜながら入れる。もう一度火にかけとろみをつける。

3に大根おろし、チキンカツを加えてひと煮立ち。その間に麺を時間通りに茹でる。

丼に水を切った麺を入れ、スープ、チキンカツを盛り付ける。