大根の葉は、約1センチにカット。
皮は少し厚めにむき、長さ5センチ幅2ミリくらいにカットする。

フライパンにごま油をひき、葉がしんなりして、かさが減るまで炒める。

大根の皮をいれ、炒め合わせる。
まず、みりんをいれ、しばらく炒める。

最後に醤油をいれ、しるけが飛ぶまで炒めたら完成。
お好みで、白ゴマをかけて召し上がれ！