しっとり ババロアのような豆腐の白和え

豆乳ポテト @cook_40085113
フードプロセッサーで即席。野菜と豆腐が混然一体になったフワフワでクリーミーな白和えです。野菜が苦手でも結構食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜があまり得意ではないので、豆腐で完全につくね状にしたら、野菜の風味はしっかり残ったまま、口当たりが非常にまろやかになりました。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。今回は茹でたインゲンを使用。
- 2
野菜を先にフードプロセッサーに入れて、みじん切りにする。
- 3
野菜が細かくなったら、水切りした豆腐を入れて、よく回す。
- 4
野菜と豆腐が混ざったら完成。
- 5
できあがり。
- 6
ゴマや醤油、ポン酢などをかけて、スプーンで食べます。
コツ・ポイント
野菜が苦手な場合は、豆腐を入れるまえによく砕いて下さい。
なお、茹でた青野菜なら大体なんでも豆腐と合います。ホウレンソウ、小松菜、菜の花、春菊、ブロッコリー、など。
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