オクラと長芋の酢の物

越前市健康21 @cook_40100490
色鮮やかなあっさり酢の物!
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会主催 ランチバイキング2017 健幸食で元気いっぱい!~ひと手間かけて野菜マジック~でのレシピです。
作り方
- 1
オクラを2分ほど茹でる。
冷水で冷ました後、水気を切ってへたを取り5mm幅の輪切りにする - 2
長いもの皮をむき、1cm角に切り茹で、冷ます
- 3
かにかまをほぐして茹で、冷ます。
器に1、2、3を入れる - 4
Aを混ぜてあわせ酢を作る
- 5
食べる直前にあわせ酢をまわしかける
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