材料を揃える。玉ねぎと冷ご飯は電子レンジで1～2分温めておくと早く炒まる。ウィンナーは輪切り。

フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。

2の玉ねぎが透明になったらウィンナーを入れて炒める。

３のウィンナーに火が通たら、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて炒める。

4に冷ご飯を入れて、ご飯がバラバラになるように混ぜながら、強火で炒める。

5のご飯を片側に寄せ、しょう油をたらして焦がし、素早くご飯と一緒に混ぜる。再度、しょう油の焦がしと混ぜを繰り返す。

6にレタスをちぎりながら入れて、全体を炒めながら混ぜれば出来上がり。