ごはんが進む！じゃこと大根炒め
クックXTF0TI☆ @cook_40248765
ご飯がすすみます。子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
何かで知ったレシピを覚え書きしてたのを大根葉を入れてアレンジ。食感が良くなって栄養価も評判もアップしました!
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を水につけてよく洗う。
この大根葉は有ればあるほど良し！売り場に落ちてるのを頂く程大切です。栄養価もあるらしい。 -
- 2
大根を出来るだけ薄く短冊切りにする。
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- 3
大根葉を小口切りにする。
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- 4
生姜を出来るだけ細く千切りにする。
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- 5
フライパンに油を引いて、じゃこを炒める。油がまわったら生姜を入れて更に炒める。
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- 6
大根葉と大根を入れて更に炒める。大根が透けてきたら醤油とみりんで調味する。
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- 7
水分が少し残る位まで炒めたら完成。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこの量も大根も量は適当で大丈夫です。じゃこ自体に味があるので、醤油とみりんも少なめから入れて下さい。醤油より少し少なめに入れるみりんと覚えています。大根葉が無ければ大根を増やすなど工夫を！
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