覚書☆余った鶏皮で節約筑前煮♡
★えみやん★ @cook_40051261
筑前煮の野菜たちは、水煮パックで♡
鶏肉は他の料理で、鶏皮をはぎ取ったものを使って♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 20044326「ポリ袋調理☆香味だれが美味♡鶏の冷しゃぶ」で余った鶏皮を何に使おうか考えながら冷蔵庫を見たら、筑前煮の水煮パックがあったので♪
調味料は、水煮パックの裏側に記載されていたものをほぼ使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮の具材をざるにあげ、よく洗う。
鶏皮は小さめの一口サイズに切る。 - 2
鍋に油をひき、鶏皮、具材を全て入れ、よく炒める。
- 3
よく炒めたら、だし汁以外の調味料を全て入れ、具材に絡める。
- 4
その後、だし汁を入れ、落としぶたをして弱火で20分煮る。
- 5
20分後、落としぶたを取り、汁気が少なくなってくるまでよく煮たら完成。
コツ・ポイント
落としぶたは、我が家ではいつも、オーブン等で使うクッキングシートを、鍋の大きさにカットして使っています。
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