レンジで簡単 蒸しかき(むき身牡蠣)

カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
レンジで簡単蒸し牡蠣です。流水で洗ったあとはお皿に並べて酒をふりかけてチンするだけ!ふんわりラップをかけてレンチンしてね
このレシピの生い立ち
牡蠣というと、汚れ物が生ぐさくなってしまうので、洗いものを最小限にしたく、レンチンしてみました。お酒をかけてチンするので、生臭みもなく、美味しく仕上がりました。
溢れるエキスも、とーっても美味しいので是非すすってみてくださいね。
作り方
- 1
牡蠣を流水でザザっと洗い、耐熱容器に並べます。上からお酒(料理酒でも可)を振りかけます。
- 2
ふんわりラップをかけ500Wで2分半~レンジで温めます。深めの耐熱容器で、吹きこぼれ防止の為受け皿をセットするとよいです
- 3
ラップをはずして出来上がりです。レンジによって出来上がりが異なりますので、様子をみながら温めてくださいね。
コツ・ポイント
この度は、120gで大粒のかき6粒でしたが、粒の大きさや、レンジのメーカーによっても加熱具合が異なるかと思いますので、試してみてくださいね。出来上がってから、ラップを外さずに1分くらいそのままにしておくと熱が伝わっていい感じに温まりますよ。
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