簡単！サーモンとアボガドのカルパッチョ
シュナウザのジュン @cook_40128953
サーモンとアボガドのカルパッチョです。美味しいですよ！ワインにとても合います。
このレシピの生い立ち
和食のお刺身も大好きなのですが、先日、ワインバルで新鮮なお魚とフルーツをコラボしたカルパッチョに出会い、はまってしまいました。
自宅でも気軽に食べたくて再現してみました。美味しいですよ！お酒が進みます(^^♪
簡単！サーモンとアボガドのカルパッチョ
サーモンとアボガドのカルパッチョです。美味しいですよ！ワインにとても合います。
このレシピの生い立ち
和食のお刺身も大好きなのですが、先日、ワインバルで新鮮なお魚とフルーツをコラボしたカルパッチョに出会い、はまってしまいました。
自宅でも気軽に食べたくて再現してみました。美味しいですよ！お酒が進みます(^^♪
作り方
- 1
小さな器に合せ調味料の●を全て入れかき混ぜてカルパッチョソースを作る。
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- 2
フライドカーリックとフライドオニオンは今回は市販の物を少々使用。
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- 3
細かく砕き、混ぜ合わせて置く。
-
- 4
アボカドは縦半分に切り種を取り皮を剥き３㎜位の厚さに切る。
-
- 5
サーモンは柵の場合は厚さ3㎜位に切り揃えます。
-
- 6
お皿に、アボガド、サーモン、アボガド・・・の順で少し重なる様に盛り付けていきます。
-
- 7
有れば付け合せを盛り付ける。
項番１のドレッシングをかけ、項番３のフライドガーリック、オニオンをパラっと振りかける。 -
- 8
マヨネーズをトッピングし、小葱を散らして完成。
-
コツ・ポイント
アボガドとサーモンを同じ位の大きさになるべく揃えて下さい。
このカルパッチョは見た目も美味しさになるので、盛り付けの際はアボガド、サーモン、アボガド・・・と等間隔で綺麗に盛り付けて下さい。
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