糖質オフ✿アボタルソースの厚揚げ南蛮

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

厚揚げを使ったチキン南蛮風。アボカドのタルタルソースがまったり美味しい、糖質オフレシピです。
このレシピの生い立ち
砂糖なし、糖質の少ない食材で糖質オフのおつまみ考えてみました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. サラダ油 小さじ2
  4. <南蛮ダレ>
  5. ●白ワイン 大さじ1
  6. ●酢 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●生姜チューブ 1~2cm
  9. <アボカドタルタルソース>
  10. アボカド 1/2個
  11. ゆで卵 1個
  12. 玉ねぎのみじん切り 大さじ1強
  13. マヨネーズ 大さじ2
  14. 牛乳 大さじ1
  15. レモン 小さじ1
  16. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵はみじん切り、アボカドはフォークの背で潰す。アボカドタルタルの材料すべてを混ぜ合わせる。

  2. 2

    南蛮ダレを合わせておく。

  3. 3

    厚揚げを4等分に切る。軽く塩コショウを振る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、厚揚げを転がしながら中火で焼く。全体が焼けたら南蛮ダレを加え、煮詰めて絡める。

  5. 5

    お皿に④を並べ、アボカドタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

アボカドは、熟した柔らかいものを使う。

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レシピ作者

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
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素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌 ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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