する天（いかの一夜干しの天ぷら)
ぱるを @cook_40094075
炙って美味しい♪いか一夜干し(するめ)の天ぷらです♡地元ではｽｰﾊﾟｰの総菜ｺｰﾅｰや居酒屋さんの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
一夜干しするめは、冷凍庫に必ず入っていました。お弁当のおかず率も高かった記憶があります( ´艸｀)天ぷら粉を使うと、粉と水だけでカラッと揚がるので重宝してます♡
する天（いかの一夜干しの天ぷら)
炙って美味しい♪いか一夜干し(するめ)の天ぷらです♡地元ではｽｰﾊﾟｰの総菜ｺｰﾅｰや居酒屋さんの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
一夜干しするめは、冷凍庫に必ず入っていました。お弁当のおかず率も高かった記憶があります( ´艸｀)天ぷら粉を使うと、粉と水だけでカラッと揚がるので重宝してます♡
作り方
- 1
一夜干しするめを胴と足を切り分ける。
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- 2
食べやすい大きさに切り分ける。足は２、３本毎に切り分け、胴は１.５㎝幅に切る。頭は半分に切る。
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- 3
衣を作る。使う天ぷら粉の袋の指示通りにふたつ分作り、ひとつには青のりを入れる。
-
- 4
天ぷら粉に水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
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- 5
切り分けたするめの水分をペーパータオルで抑えて、分量外の天ぷら粉を薄くまぶす。
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- 6
青のりの入っていない衣から半量のするめを揚げる。パチパチと油がはねます(゜o゜;)ﾔｹﾄﾞに注意！
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- 7
青のりの入っている衣で残りを揚げる。やっぱりパチパチとはねます(゜o゜;)ﾔｹﾄﾞに注意！
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- 8
器に盛り付けて出来上がり( ´艸｀)大根おろしにめんつゆも美味しいけれど、マヨネーズに七味唐辛子にお醤油をたらしてどうぞ
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コツ・ポイント
衣をつける前にまぶす粉を丁寧につけると、揚げた時に衣がはがれずキレイに揚がります。シンプルな衣と青のり入りの衣、二種類の味を楽しめます♪するめの大きさにもよりますが、衣は少し多めです。青のり入りの衣でちくわを揚げると美味しい～♡
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