薬味しょうゆ 万能ダレ夏ver
324R @cook_40174827
蕎麦に素麺うどん冷奴、冷しゃぶに白米、何にかけても美味しくて、常備菜の一品にもなのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
大量に自生する大葉等の消費をしたくて、保存が出来て使い回しのきくものが欲しかったから。
薬味しょうゆ 万能ダレ夏ver
蕎麦に素麺うどん冷奴、冷しゃぶに白米、何にかけても美味しくて、常備菜の一品にもなのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
大量に自生する大葉等の消費をしたくて、保存が出来て使い回しのきくものが欲しかったから。
作り方
- 1
ミョウガ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 2
大葉は縦半分に切って細い千切りにする。
万能ネギは小口切り。
- 3
汁漏れしない容器に入れて醤油とみりんで２日程つければ完成です。
コツ・ポイント
ミョウガは食感が残る程度の細かいみじん切りにすると口に当たらなくて気になりません。
新生姜とにんにくは手間はかかるけどすりおろした方が美味しいです。
材料の量は誤差やばらつきがあっても○
茗荷を多くしたり、お好みでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19848933
