塩とレモンだけのきゅうり（蛇腹切り）
guzavie @cook_40127434
サラダほどでも、漬物ほどでもないきゅうり。
このレシピの生い立ち
歯が弱くなった母は、蛇腹切りが好きになり、よく拵えています。
料理とも言えないものですが、昆布などのだしも入れない爽やかさが、目からうろこです。
塩とレモンだけのきゅうり（蛇腹切り）
サラダほどでも、漬物ほどでもないきゅうり。
このレシピの生い立ち
歯が弱くなった母は、蛇腹切りが好きになり、よく拵えています。
料理とも言えないものですが、昆布などのだしも入れない爽やかさが、目からうろこです。
作り方
- 1
【胡瓜の蛇腹切り】
胡瓜は下まで切らずに斜めに細く切れ目を入れます。 -
- 2
左右を置き換えて裏返しにして下まで切らずに斜めに切れ目を入れます。
※１と逆方向に切ります。 -
- 3
１の胡瓜を1㎝幅に切ります。
ポリ袋に入れて、塩１つまみとレモン汁適量を振りかけて、馴染ませます。これで完成。 -
- 4
りんごも少し入れました。
レモンの薄切りを小さく切って合わせました。 - 5
同じ切り方で薬味を一杯入れました。
レシピID : 19866508 -
コツ・ポイント
蛇腹切りが難しいときは、胡瓜の両側に、菜箸を挟むように置くと下まで切れません。慣れると簡単です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19849108
