離乳食 万能和風あんかけ つくりおき
kumamakuma @cook_40267681
和風あんかけです。まとめて作って冷凍しています。ハンバーグや魚、野菜、そうめん、うどん、おかゆに、何でも使えます。
このレシピの生い立ち
食べるのが苦手な娘のために、たくさん食べてもらえるように考えたあんかけです。なので、あえて固形の野菜はなくしています。
離乳食 万能和風あんかけ つくりおき
和風あんかけです。まとめて作って冷凍しています。ハンバーグや魚、野菜、そうめん、うどん、おかゆに、何でも使えます。
このレシピの生い立ち
食べるのが苦手な娘のために、たくさん食べてもらえるように考えたあんかけです。なので、あえて固形の野菜はなくしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんは5ミリのいちょう切り。たまねぎは1センチのくし切り。椎茸はうすぎりにする。くきも細かく切る。
- 2
大根、にんじん、たまねぎ、水を鍋に入れ、中火で煮込む。
- 3
2が柔らかくなったら、そこに椎茸をいれる。
- 4
※煮ているうちに水が減っていくので、減った分は足していく。
- 5
3で入れた椎茸も柔らかくなったら、ささみの水煮缶を汁ごといれる。
- 6
一煮立ちしたら、鍋を火から外し、粗熱が取れるまで冷ます。
- 7
※私は待ちきれないので、大きい保冷剤に布巾をかけて、その上に鍋を乗っけて混ぜて冷まします。こぼさないように注意して下さい
- 8
粗熱が取れたら、ブレンダーを使って固形物がなくなるまで撹拌する。
- 9
また火にかける。粉末だし、醤油を入れて味を調整する。
- 10
火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜる。また火にかけ、中火で1分したら、できあがり！
- 11
補足:うちの子は小麦アレルギーなので、この醤油を使っています。醤油の味や、成長具合によって、醤油の量を調整して下さいね。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる際は慎重に。
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