野菜たっぷり高野豆腐の卵とじ
薄切りの高野豆腐を使い、野菜をたっぷり入れて卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の薄切りが手に入ったので、卵とじを作りました。
作り方
- 1
にんじんは、5ミリ角に切る。ぶなしめじは石づきを切り、1センチ幅に切る。
- 2
鍋に○を入れ沸騰してきたら4～5分煮る。パックを取り出し★で味付けを追加する。①と高野豆腐を入れて10分ほど煮る。
- 3
②に枝豆を追加、再沸騰したら溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。蓋をして蒸らす。
- 4
このレシピで使った高野豆腐。薄切りで便利。
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コツ・ポイント
和風だし味彩は、煮たら味付け完了の出汁パック。ただ、ちょっと味付けを追加しました。味付けは、お好みで調整してください。
この高野豆腐は、必ず味付けした煮汁で煮てください。
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