出汁いらずで美味しい◆かぼちゃの煮物
管理栄養士まるお @cook_40185636
夏が旬のかぼちゃを定番の煮物に。出汁を使わずとも、十分美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘味が活かせるシンプルな煮物が作りたいと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
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鍋にかぼちゃ、水、砂糖を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
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- 3
塩と醤油を加えて再度落し蓋をして5分ほど煮る。竹串でかぼちゃに火が通っているか確認する。
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- 4
最後は落し蓋を外して煮汁を煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
料理の「さしすせそ」のとおり、先に砂糖を入れて甘味をかぼちゃに入れ込みます。
途中で水が少なくなったら足しましょう。どれぐらい煮詰めるかは好みで調整してください。
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