鶏胸肉のしっとり柔らかレモン焼き
2525招き猫 @cook_40094903
パサつきがちな胸肉だけどしっとり柔らかい仕上がりです。
レモンでさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
胸肉をさっぱり食べたくて。
鶏胸肉のしっとり柔らかレモン焼き
パサつきがちな胸肉だけどしっとり柔らかい仕上がりです。
レモンでさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
胸肉をさっぱり食べたくて。
作り方
- 1
胸肉は観音開きにして、きつめに塩・こしょうを振る。
-
- 2
袋に胸肉とオリーブオイルを入れ、レモンを半分に切り、半分は搾って、もう半分はスライスして一緒に袋に入れ、
-
- 3
冷蔵庫で30分以上漬け込む。
胸肉の汁気を切って片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにバターを熱し胸肉の皮側から焼き始め両面こんがり焼き色がついたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
胸肉を観音開きにしても厚みがある時はフォークで数ヵ所刺して下さい。
焼く時は蓋をして輪切りにしたレモンも焦がさない様に焼き、焼き上がった胸肉の上にトッピングすれば見た目もゴージャスになります。
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