しそ香る、もちもち♪レンコンお焼き
サクラジマン @cook_40097403
野菜がたっぷりのヘルシーお焼きです。モチモチ食感が楽しい♪
このレシピの生い立ち
れんこんが主役のヘルシー料理を作りたいと思い、レンコンまんじゅうにヒントを得て、作りました。
しそ香る、もちもち♪レンコンお焼き
野菜がたっぷりのヘルシーお焼きです。モチモチ食感が楽しい♪
このレシピの生い立ち
れんこんが主役のヘルシー料理を作りたいと思い、レンコンまんじゅうにヒントを得て、作りました。
作り方
- 1
にんじんと玉ねぎをフードプロセッサにかけ、細かく刻む。青じそは、みじん切りにする。
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- 2
れんこんの皮をむき、すりおろしたものに水を加える。(ミキサーの場合は、3cm角に切り、水を加えてからミキサーにかける。)
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- 3
2のれんこんに、1の野菜とかたくり粉を加え、混ぜる。
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- 4
3を適量ずつとり、手のひらで丸く形を整える。フライパンに油をひき、中火で1分ほど焼いていく。
-
- 5
焼き色がついたら裏返して、蓋をし、少し火を弱めて3分焼く。両面にほどよく焼き色がついたら、完成！ポン酢で召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
れんこんは固いので、小さく刻んでからミキサーにかけるとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19852989
