ボウルに●を入れ、ぬるま湯を注ぎ入れながら混ぜる。

ひとかたまりになったらオリーブオイルを加え、よく混ぜる。生地をこねたり叩いたりして、なめらかにする。

油(分量外)を塗ったボウルに②を入れ、ラップをし、４０分常温で一次発酵させる。

生地が２倍に膨らんだら発酵完了。生地を３等分して丸め、乾いた布巾を乗せ１５分ほど休ませる。

麺棒で生地を薄く伸ばし、フォークで数ヵ所穴を開ける。クッキングシートにのせたら好きな具材をトッピングする。

２５０℃に余熱したオーブンで約１０分焼けば出来上がり。