うなぎと彩り野菜のゼリー寄せ
テディー☆パンダ @cook_40147564
うなぎの蒲焼のアレンジレシピです。
つるっと♪サッパリしていて、前菜にピッタリ！
お好みでわさびや山椒を加えても。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼を洋風の前菜にアレンジしたくて、考えました。
うなぎと彩り野菜のゼリー寄せ
うなぎの蒲焼のアレンジレシピです。
つるっと♪サッパリしていて、前菜にピッタリ！
お好みでわさびや山椒を加えても。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼を洋風の前菜にアレンジしたくて、考えました。
作り方
- 1
うなぎの蒲焼はタレを軽く洗い流し、細切りにする。
- 2
野菜は下茹でが必要なものは茹で、一口大に切っておく。
- 3
お湯に白だしを合わせ、50～60℃くらいに冷ましてから、粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かす。
- 4
うなぎの蒲焼、野菜を彩り良く容器に並べたら、3のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
上に三つ葉を飾る。
-
- 6
♪うなぎの蒲焼 アレンジシリーズ♪
他にも２品あります↓
- 7
豆乳と味噌で和風＆ヘルシーに…
うなぎとネギの和風キッシュ（ID:19859480）
-
- 8
梅しそドレッシングでさっぱりと…
うなぎの和風カプレーゼ（ID:19854133）
-
コツ・ポイント
★野菜はお好みの物でいいですが、水気が出にくい物を入れて下さい。今回はミニトマト、パプリカ、ヤングコーン、キュウリ、オクラを使用。
★粉ゼラチンはふやかし不要のタイプを使用しています。
★ゼリー液の味付けは、お好みで加減して下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854259
