つくだ煮でつくる春の炊き込みご飯

みこ+
みこ+ @cook_40247616

つくだ煮の味で炊き込むので味つけも簡単!炊飯器に入れるだけ。根菜、きのこを足したり…お好みの季節のアレンジもできます。
このレシピの生い立ち
そのままでは塩分も気になる味の濃いつくだ煮。なかなか減らないし…でも炊き込みご飯にしたら子どももパクパク!たくさん具を入れたり、季節のアレンジを楽しんだり、お弁当、朝ご飯、突然のお客様にも。スポーツ前の捕食にももってこいです。

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材料

1合分
  1. お米 1合
  2. もち米 大さじ1
  3. つくだ煮(あさりハマグリ等) 50g
  4. 人参 3cm
  5. しょうが 1片
  6. ごぼう 5cm
  7. 醤油またはたまり醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    お米はもち米と合わせてといでおく。
    人参、しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ごぼうは千切り後、あく抜きをして水気を切る。

  3. 3

    炊飯器にといだお米、醤油を入れる。
    その後、白米1合分のラインより3mm程度少なめにして水を入れる。

  4. 4

    水を入れた米の上につくだ煮、人参、ごぼう、しょうがの順でのせて米を炊く要領で炊く。

  5. 5

    炊けたら器に盛り、菜の花を飾る。

コツ・ポイント

ハマグリのつくだ煮で作る春の炊き込みご飯。とうもろこしで夏風に、栗ときのこで秋を楽しんでも。
つくだ煮はアサリ等でも、米はもち米でも○。もち米の時は、水を炊飯器のもち米に合わせて下さい。
具材はこんにゃく、蓮根、里芋などもおススメです。

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レシピ作者

みこ+
みこ+ @cook_40247616
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日々料理。日々研究。時短万歳。もと料理人。今は主婦。アレルギーのムスメたちと楽しく料理。
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