バターを1cm角位に刻んで冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは190℃に余熱しておく。

粉類は全部ボウルに入れて混ぜておく。ふるう必要ナシ。

2に1を入れて、指先ですりつぶすようにして混ぜこんでいく。

3によく冷えた牛乳を入れて、ゴムべらで切るようにサッと混ぜ合わせ、一纏めにする。

5cm大程のボール上に丸めて、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

190℃のオーブンで25分程焼く。