作り方
- 1
人参は細いところは半月切りに、太いところはいちょう切りに薄切りにする
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- 2
しめじは石づきを切り取り、手で細かく裂く
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- 3
かぼちゃは種を取り除き、食べやすい大きさの薄切りにする
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- 4
玉ねぎは薄切りにする
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- 5
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、野菜を炒める。
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- 6
玉ねぎが透明になるまで炒めたら、水とウェイパーを加える
- 7
野菜に火が通ったら、豆乳を加えて、温まったら塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
無調整の豆乳は熱を加えすぎると皮膜を張ってしまうので、野菜に火が通ってから、加えて温める程度にします
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