ガスオーブンで焼くリッチな丸パン
プチクリスタル @cook_40107369
バターも牛乳もたっぷり入ったリッチな丸パン
しっとり、もっちりが続きます
このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べ切ることができる小さくて食べやすいパンを作りました
バターも牛乳もたっぷり入っているので、日にちが経ってもしっとり、もっちりして風味のよいパンです
冷凍しておけば必要数だけ解凍して食べられるので、ストックができて便利ですよ
ガスオーブンで焼くリッチな丸パン
バターも牛乳もたっぷり入ったリッチな丸パン
しっとり、もっちりが続きます
このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べ切ることができる小さくて食べやすいパンを作りました
バターも牛乳もたっぷり入っているので、日にちが経ってもしっとり、もっちりして風味のよいパンです
冷凍しておけば必要数だけ解凍して食べられるので、ストックができて便利ですよ
作り方
- 1
レディースニーダーに材料を入れる
-
- 2
20分こねる
-
- 3
一次発酵…５０分
（ガスオーブンの発酵機能を40℃に設定） -
- 4
30等分に切り分けて丸める
（乾燥しないように霧吹きします） -
- 5
ベンチタイム…5分
（数が多いので、最後の1個を丸め終わってから5分ベンチタイムをとる）
- 6
もう一度丸めなおして成形する
（ここでも霧吹きします） -
- 7
二次発酵…30分
（ガスオーブンの発酵機能を40℃に設定） -
- 8
ガスオーブンで焼きます
180℃→9分 -
コツ・ポイント
べたつかず扱いやすい生地です
数が多いので丸めるのに時間がかかりますが、大きさや形が不揃いでも気にしません
霧吹きをした方が生地が乾燥しなくて良いですが、しなくても大して味に影響はありません
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