洋梨ジャムの作り方☆STAUB

せいろと糀
せいろと糀 @cook_40128398

ゼネラル・レクラールという、少し酸味のある洋梨を使いました。
このレシピの生い立ち
酸味のある洋梨にぴったりな食べ方を考えました。

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へっへまま's cooksnap of when they made 洋梨ジャムの作り方☆STAUB.
ゆすひと's cooksnap of when they made 洋梨ジャムの作り方☆STAUB.
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ゼネラル・レクラールという、少し酸味のある洋梨を使いました。
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材料

  1. 洋梨 1個
  2. 砂糖 洋梨の15%
  3. レモン果汁 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    洋梨の皮をむき、芯を取ったらスライスする。

  2. 2

    洋梨全体量の15%の砂糖を計り、鍋に洋梨と砂糖を入れて中火にかける

  3. 3

    すぐにしんなりしてくるので、レモン果汁を加えて混ぜながら煮詰めていく。

コツ・ポイント

レモン果汁を加えるとすぐに固まってくるので焦がさないように気をつけて下さい。
普通のラフランスを使う場合は少しレモン果汁を増やしてもいいかもしれません。
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旬の食材を使ったお料理やお菓子を中心に綴ります。 おだしと糀にはこだわりつつ、料理はパパッと簡単に。 常備菜は作らず、保存食は丁寧に。家族と一緒に『おいしい！』を楽しむ暮らし(*´꒳`*)
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