とろける美味しさ♡濃厚絶品バニラババロア
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
鍋でしっかり炊いたアングレーズソースで作るババロアは絶品♥
なめらかな口当たりで一口食べる度に幸せな気持ちになります♥
このレシピの生い立ち
私の好きな配合のババロア♥
一口食べる度に幸せな気持ちになります♥
とろける美味しさ♡濃厚絶品バニラババロア
鍋でしっかり炊いたアングレーズソースで作るババロアは絶品♥
なめらかな口当たりで一口食べる度に幸せな気持ちになります♥
このレシピの生い立ち
私の好きな配合のババロア♥
一口食べる度に幸せな気持ちになります♥
作り方
- 1
お鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めます。(沸騰しないように気をつけて下さい)
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- 2
ボウルに卵・砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます
-
- 3
2に1の牛乳を少しずつ加えて絶えずかき混ぜます。(牛乳の熱で卵が分離しないよう気をつけて下さい)
-
- 4
3を鍋に戻して軽くとろみがつくまで火にかけます。(絶えずかき混ぜて卵が分離しないよう気をつけて下さい)
-
- 5
軽くとろみがついたら粉ゼラチンを加えてよく混ぜながらしっかり溶かし、生クリーム・バニラエッセンスを加えます
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- 6
よく混ぜたら、ザルなどで濾します。
(粉ゼラチン等の溶け残りを取り除き口当たりをなめらかにするため) -
- 7
カップに流し入れて冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら完成！
-
- 8
口に入れるとふんわりとろけます♥
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コツ・ポイント
すっきりした甘さが好きな方は砂糖大さじ3
しっかり甘めが好きな方は砂糖大さじ4加えるのがオススメです♥
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856393
