新竹の子の中華いため♪
マダムSpice @cook_40096008
頂きものの新竹の子 美味しいのですが和風料理は食傷気味！切って冷凍保存しておいた竹の子を戻して炒め物に！
このレシピの生い立ち
竹の子の煮物は大好物ですが、和風が続くとやはり飽きますし、傷みます。今回初めて冷凍してみましたが、少しして中華等に使用すると新鮮です
アプリでひらく作り方
- 1
青ねぎは斜め切り
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- 2
大きい豚細切れのみ小さく切り、形を一定にする
- 3
フライパンを温め、油を入れ、生姜と豚こま、6分通り火が通れば、よく絞った竹の子を入れ、ハーブソルトと粗引き胡椒で味付け
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- 4
最後に青ねぎを入れ、強火で仕上げる 味をみて足りないようならハーブソルトを入れて仕上げる
コツ・ポイント
冷凍の竹の子の場合は、水分が出てくるので、手でよく絞ってから炒めます 残れば春雨や椎茸、海老を足して 春巻きが出来そうです
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