オーブンシートを敷いた型の底面に敷き詰めます。上からラップを置き、手で均等に押しながら敷くのがおすすめ。

水切りヨーグルトをボウルに入れ、泡だて器で生地をなめらかにします。
オーブンを１８０℃に予熱開始。

ここにきび砂糖を２度に分けて入れていきます。

生地がなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。生地が淡いベージュ色になっていきます。

卵は溶いて、⑥のボウルに少しずつ加えながらしっかりと混ぜ、生クリームも加えて混ぜます。

小麦粉はふるいながら加えてしっかりと混ぜます。

レモン汁を加えて混ぜ合わせます。ポッカレモンでOK。

③の型に流し入れます。軽く持ち上げてトントンと２～３回落として中の空気を抜きます。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで４０～４５分ほど焼きます。
竹串をさして生地が串についてこなければ出来上がりです。

しっかり冷ましてから型から外します。
ラップをして冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおススメです♪

一晩冷蔵庫で冷やすと生地が落ち着いてとても美味しくなります。