じゃが芋と空心菜のオイスター炒め

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

夏バテも吹っ飛ぶ美味しさ♪具だくさんで栄養たっぷりな空心菜の炒め物です。ご飯も進みます＾＾
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた空心菜、じゃが芋、玉葱を一気に使おうと作りました。美味し—！

じゃが芋と空心菜のオイスター炒め

モリマコ＠'s cooksnap of when they made じゃが芋と空心菜のオイスター炒め.
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材料

2～3人分
  1. 合いびき肉 100g
  2. じゃが芋 200g
  3. 空心菜 100g
  4. 玉葱 1個
  5. しめじ １パック
  6. にんにく 1片
  7. ●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●オイスターソース 大さじ1
  10. 塩、胡椒 適宜
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いて6mmの銀杏切り（または半月切り）にし、耐熱容器に入れて3分半600Wでレンチン。

  2. 2

    空心菜は7cm長さにカット。玉葱は薄切りに。しめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、①のじゃが芋を両面カリっとするまで焼いて一旦取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンをそのまま使用し、合いびき肉とにんにくを炒めて塩胡椒をし、ひき肉に火が通ったら、玉葱としめじを加え炒める。

  5. 5

    野菜が少ししんなりしてきたら③と空心菜を加え、●を加えて味がよく絡むまで炒めて完成♪

コツ・ポイント

④の工程で、油が少なければ少しサラダ油を足して下さい。
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