油揚げ と かいわれ 簡単サラダ

mayuokd
mayuokd @cook_40264969

写真のものは水菜をしいてサラダ風にしましたが、お揚げとかいわれだけでもおつまみにぴったりな小鉢になります。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に使ったお揚げが残ってしまい…。

油揚げ と かいわれ 簡単サラダ

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. かいわれ大根 1パック
  3. ◎マヨネーズ 大さじ2〜3
  4. ◎三倍濃縮めんつゆ 大さじ1
  5. ◎醤油 小さじ1
  6. ◎七味、一味唐辛子 小さじ1程度
  7. さくらえび 適量
  8. きざみのり 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは下処理もなにもせず、細めに切ります。かいわれは根元からザクッと切ります。

  2. 2

    切った油揚げを、油をひかないフライパンでカリカリになるまで炒めます。

  3. 3

    ◎の調味料と、カリカリの油揚げ、かいわれを和えたら完成です！

コツ・ポイント

さくらえびがいいお仕事をしてくれるので、いつも多めにいれています。わたしはめんつゆを使っていますが、めんつゆの分量をお醤油にしてもおいしいですよ。
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