全卵でアールグレイのシフォンケーキ✨
アールグレイの香りが良いフワフワのシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
アールグレイのシフォンケーキはそのまま食べても美味しくて手土産にも ٩(ˊᗜˋ*)و ✨
卵黄の余る作り方が多いので全卵使えるレシピを✨
全卵でアールグレイのシフォンケーキ✨
アールグレイの香りが良いフワフワのシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
アールグレイのシフォンケーキはそのまま食べても美味しくて手土産にも ٩(ˊᗜˋ*)و ✨
卵黄の余る作り方が多いので全卵使えるレシピを✨
作り方
- 1
耐熱容器にアールグレイ5gと熱湯70ccを入れ、10分くらいおいたら30g分をこしておく
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- 2
混ぜ込み用のアールグレイを細かくする
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- 3
☆薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく
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- 4
メレンゲを作る
よく冷えた卵白にグラニュー糖30gを入れミキサーで良く泡立てる
ひっくり返しても落ちてこないくらいに♪ -
- 5
ボウルに☆、卵黄、グラニュー糖50g、サラダ油30g、アールグレイ液30cc、アールグレイ5gを入れミキサーで良く混ぜる
-
- 6
ボウルにメレンゲ1/3を加えて混ぜる(白いところが少し残ってもOK)
残りを2回に分け底からすくうようにさっくり混ぜる -
- 7
シフォン型に流し入れ、トントンと2〜3回落とし、菜箸で2〜3周くらい円をかいて空気を抜く
-
- 8
180度に予熱したオーブンで35分くらい焼く
-
- 9
焼けたらすぐに、瓶などにひっくり返してよく冷ます
-
- 10
冷めたら少し沈みます
そのまま食べても生クリームと一緒でも美味しい(◍•ᴗ•◍)
クシュクシュっと音も楽しんで♪ -
- 11
H28.12.23 クリスマスケーキにも♪
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- 12
R4.3.3 ふわふわフルーツサンド
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作ることでフワフワのシフォンケーキが出来ます✨
メレンゲを先に作ることで、ミキサーを洗わずに生地を泡立てる時に使えます✨
完全に冷めるまでひっくり返した状態で待ちましょう♪シュワシュワっと音も楽しんで♪
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