おやつ☆塩蒸し薩摩芋の飴絡め
sweeterm @sweeterm
大学芋。塩蒸しした薩摩芋の表面を米油でカリっと焼いて、飴を絡めました。
このレシピの生い立ち
ボーソー米油のモニターレシピ♪
大学芋が食べたいという彼のために、
塩蒸ししてあった薩摩芋で作りました(´ー｀)
ボーソー米油は油っぽくならず、風味も邪魔しないのでおやつ作りに使っています(*´∀｀*)
おやつ☆塩蒸し薩摩芋の飴絡め
大学芋。塩蒸しした薩摩芋の表面を米油でカリっと焼いて、飴を絡めました。
このレシピの生い立ち
ボーソー米油のモニターレシピ♪
大学芋が食べたいという彼のために、
塩蒸ししてあった薩摩芋で作りました(´ー｀)
ボーソー米油は油っぽくならず、風味も邪魔しないのでおやつ作りに使っています(*´∀｀*)
作り方
- 1
乱切りにした薩摩芋、お水、お塩をフライパンに入れて火にかける。
★沸いたら弱中火10分～(ふたあり) - 2
柔らかくなったら蓋をはずして火を強めて水分をとばし、取り出す。
- 3
フライパンにボーソー米油、塩蒸し薩摩芋を入れて火にかける。
★中火 表面がかりっとするまであげ焼き - 4
フライパンをキッチンペーパーで拭き、飴のお材料を入れて火にかける。
★中火 飴が色づき泡が小さくなるまで。 - 5
焼いた薩摩芋、いりごまを加えて絡める。
コツ・ポイント
・1つまみは三つ指です。
・薩摩芋を小さくする場合はお水を80～90ccに減らし、時間も短くします。
・飴はゆすって溶かす。(ヘラに全部つく&高温のため)
・飴は少なめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
揚げない！バター香る大学芋味のさつまいも 揚げない！バター香る大学芋味のさつまいも
さつまいもを揚げずに、大学芋風の味付けに。バターもプラスしました。#なんちゃって大学芋#人気検索TOP10入り
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19858443
