ポークソテー、アップルバルサミコソース

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

豚シャブ用の薄い肉にバルサミコソースを染み込ませ、りんごと玉ねぎのバターソテーをを巻いて食べます。あっと驚く美味しさ。
このレシピの生い立ち
バルサミコとりんごを別々にしてみました。りんごを黄色いまま食べたくて作りました。

ポークソテー、アップルバルサミコソース

豚シャブ用の薄い肉にバルサミコソースを染み込ませ、りんごと玉ねぎのバターソテーをを巻いて食べます。あっと驚く美味しさ。
このレシピの生い立ち
バルサミコとりんごを別々にしてみました。りんごを黄色いまま食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 豚ロースしゃぶしゃぶ用 150g
  2. アップルソース
  3. りんご 1/2個 (150g)
  4. 玉ねぎ 1/2個 (90g)
  5. バター 5g
  6. レモン 小さじ1
  7. オリーブオイル 適量
  8. バルサミコソース
  9. 醤油 大さじ1
  10. バルサミコ酢 大さじ1
  11. 白ワイン 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    りんごを5ミリ角に切る。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。バターを加え少し火にかける。

  4. 4

    3にりんごを加え、火が通るように炒め、ふたをして蒸し焼きにする。柔らかくなったら、器に移しておく。

  5. 5

    豚肉をフライパンに素焼きして、器に取る。

  6. 6

    ソースの材料を合わせて5に和える。
    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎとりんごの甘さを出すようにじっくり火にかけて炒めます。食べるときにたっぷりりんごソースを巻いて食べます。

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