アルプラタ(ポテトの挟み焼き)
＊Kashifa @cook_40129293
夫の母国で食べられている、挟み焼き？っぽいものです。
アル ＝ポテト
プラタ＝あげ焼きしたロティ
です。
このレシピの生い立ち
夫に教わりました。カレーが作ってなかったので冷蔵庫のポテトで晩御飯にしました。
アルプラタ(ポテトの挟み焼き)
夫の母国で食べられている、挟み焼き？っぽいものです。
アル ＝ポテト
プラタ＝あげ焼きしたロティ
です。
このレシピの生い立ち
夫に教わりました。カレーが作ってなかったので冷蔵庫のポテトで晩御飯にしました。
作り方
- 1
ポテトの皮をむき柔らかくします。マッシャーでよく潰します。
- 2
そこに、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、クミン、チリパウダー、シナモン、塩胡椒をし、よく混ぜます。メティもあれば。
-
- 3
ロティを目算で同じ量取り、丸くします。台に多少の打ち粉をして下さい。
-
- 4
二枚丸く伸ばしたら、上にポテトを乗せてもう一枚で挟みます。
-
- 5
フライパンにバターまたは油を引き、両面を弱中火で揚げ焼きします。
バターが足りなさそうなら足して下さい。
- 6
両面が焼けたら出来上がり。
プレーンヨーグルトや甘い炒り卵といただいて下さい。
-
コツ・ポイント
二枚重ねたら、打ち粉をしてまた伸ばして下さい。でないと火の通りが。。。
バターや油でのあげ焼きとなるので、ひっくり返す時に火傷に気をつけて下さいね♪
私は一枚目で勢いありすぎて飛びました。熱かった(〃艸〃)
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