鶏ごぼう煮（備忘）
春がきた☆彡 @cook_40266820
鶏胸とごぼうの煮物です。
このレシピの生い立ち
少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。
鶏ごぼう煮（備忘）
鶏胸とごぼうの煮物です。
このレシピの生い立ち
少し濃いめの鶏ゴボウが食べたくなったが、レシピ集でみると濃すぎるので、自分流にアレンジしました。鶏肉にごま油で下味をつけている為、こってりめです。
作り方
- 1
鶏むねをそぎ切りにして、※の調味料と混ぜ合わせる。
- 2
鶏むねをごま油で焼く（完璧に火が通ってなくてよい）。焼いたら別皿に置いておく
- 3
ごぼう、ニンジンをごま油で炒め火が通ったら★を入れ柔らかくなるまで煮込む（約10分）
柔らかいめが好きなら、圧力鍋使用
- 4
鶏肉を追加し、汁がなくなるまで煮込む（約５分）
- 5
味見をして、少し薄いようなら砂糖・醤油等で調整する。
おしまい
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をつけていることで、味が絡みやすくなります。
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