しめじを食べやすい大きさに分け、ボウルに入れる。ここにおろした大根とおろし汁、昆布つゆを入れ軽くラップをしてレンジで２分

長ネギを細く斜め切りにし、軽く火が通る様に、１のボウルが熱い内に入れラップをしておく。

ナスを一口大に乱切りにし、ジップロックにサラダ油と一緒に入れ、ナス全体に馴染む様に軽く揉む。

３の袋を少し隙間を開け、封をしレンジで２分半から３分。ナスがしんなりしたらOK。

２のボウルの中に、お酢とナスを入れ全体的によく混ぜて出来上がり。お好みで、生姜や一味を加えて下さい。