元気が出る唐揚げ丼、旨・安・ボリューム！

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カッチャンまま
カッチャンまま @cook_40099816

とり胸肉の唐揚げにしてタンパク質もたくさん摂れて、美味しくておなかいっぱいになります。温泉卵をのせて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
手軽なボリュームある丼を簡単に作って、休日のランチに、忙しい日の夕飯に作ってみた。美味しいので是非作って下さい。もちろんお弁当にもいいですよ～

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材料

３人分
  1. 鶏胸肉 大１枚半
  2. 酒、しょうゆ 各大１
  3. 生姜すり下ろし 小さじ１
  4. 片栗粉 適量
  5. ●酒、砂糖、しょうゆ、水 各大１と１／２
  6. ●コチジャン 小さじ１
  7. レタス又は水菜 ３枚又は１／３束
  8. 温泉卵 ３個

作り方

  1. 1

    １．温泉卵を作ります。鍋にお水１Lを沸騰させその中に水を３００ミリ足す。冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて鍋蓋をし２０分

  2. 2

    ２．そのままにし、その後、水にとってあら熱をとると温泉卵になる。堅さ好みはお湯につけておく時間を少し調整すればよい。

  3. 3

    ３．鶏胸肉は一口大に切って酒、しょうゆ、生姜に揉み込む。片栗粉をまぶして中温で揚げる。●であわせた調味料で絡める

  4. 4

    ４．丼にご飯、刻みのり、ちぎったレタス又は水菜を起き、からあげを載せ真ん中に温泉たまごをのせる。好みで七味をかけてもよい

コツ・ポイント

温泉卵は黄身の状態の好みがあるので作り方を参考にして、自分好みの時間を計っておくといろんな料理に重宝する。鶏肉は、もも肉でもいいがヘルシーなら断然胸肉。油に落としたらしばらく２分ぐらいはいらわない。ひっくり返したら１分ぐらいでいい。

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レシピ作者

カッチャンまま
カッチャンまま @cook_40099816
に公開
安く、早く、ボリュームよくをモットーに料理をつくってます。お菓子づくりでは、訪問前に手早くできる物を考えてつくり、おみやげにしている。手作りを喜んでくださる人が多いのでやりがいがある。佃煮などの保存食をつくるのも好きでつくっては、皆さんに試食していただいてます。
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