ミートボールでトマト煮込み～スキレットで
pine1961 @cook_40182855
豚ミンチを使い、ミートボールを作り、野菜と香辛料でスキレットを使って煮込みます。下処理が済めばスキレットまかせ。
このレシピの生い立ち
ミートボールは豚ミンチを使用。合い挽きや鶏でも。
パスタに使い廻ししますが、ソースの濃度はその都度調整してください。
ミートボールでトマト煮込み～スキレットで
豚ミンチを使い、ミートボールを作り、野菜と香辛料でスキレットを使って煮込みます。下処理が済めばスキレットまかせ。
このレシピの生い立ち
ミートボールは豚ミンチを使用。合い挽きや鶏でも。
パスタに使い廻ししますが、ソースの濃度はその都度調整してください。
作り方
- 1
豚ひき肉に玉ねぎ・塩・胡椒をして、ミートボールを作ります。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火～弱火でゆっくり焼き色を付けます。
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- 3
ミートボールから出た余分な肉汁は、キッチンペーパーで拭き取り。
-
- 4
シメジ・ピーマン・玉ねぎを、軽く油がまわる程度炒め。
-
- 5
スキレットにカットトマト・ケチャップ・コンソメ顆粒・バジル・オレガノ・クミン・ローズマリー・セージ・湯・赤ワインを加えて
-
- 6
スキレットは煮込み料理に便利ですね。
時おりアクをすくいながら -
- 7
吹き出しに気をつけながら弱火で20分
-
- 8
ミートボールの煮込みのリメイク
『ミートボールのトマトパスタ』レシピID20060354 -
コツ・ポイント
ミートボールに香辛料を合わせいません。よく練り込みながら、手のひらで丸めてください。
ソースは味見をしながらお好みの濃度に。
炒めると油が出ますが、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってください。
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