豚ひき肉とエビのあんかけフワフワ団子

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

フワフワ、ぷりぷりの食感。優しいあんかけです!
このレシピの生い立ち
いつもの肉団子にエビをプラスして。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 冷凍エビ 150g
  3. 豆腐 150g
  4. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  5. 生姜チューブ 小さじ1
  6. 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. あんかけ材料
  10. 150cc
  11. 鶏がらスープ顆粒 大さじ1
  12. 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. しょうゆ 小さじ1/2
  15. 水溶き片栗粉
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 大さじ2
  18. ゴマ 少々
  19. 飾り用グリーンピース 適量

作り方

  1. 1

    肉団子の材料をボールに入れ、良く練ります。

  2. 2

    一口大に丸め、片栗粉をつけて160℃の油で揚げます。

  3. 3

    あんかけの材料を火にかけ、とろみを付けて肉団子にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍エビを解凍後、臭み取りの下処理をすると更に美味しいです。

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Emama天使
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