マカロニを袋の表示通り茹でます。

鶏肉、玉ねぎ、舞茸、しめじを炒め、塩コショウで味をととのえます。材料に火が通ったらほうれん草を入れ、さっと混ぜます。

ホワイトソースの種を作ります。マーガリンまたはバターをレンジで溶かします。

小麦粉を入れ、混ぜます。こうすることで、小麦粉がダマになりません。

炒めた具材の真ん中にホワイトソースの種を入れます。

牛乳を入れ、タネを伸ばしていきます。タネが残らないよう、少しずつ牛乳を加え、弱火で混ぜます。

ふつふつしてきたら、コンソメを入れて味を整えます。

器にマカロニを引き、その上に具材、茹でたブロッコリー、チーズを乗せます。220℃のオーブンで15分ほど焼きます。