美味しいレモンソルト
violincook @cook_40168568
話題のレモンソルト。
レモン全部を皮ごと入れる紹介が多いが、皮ばかりで使いにくい。
皮半分、皮なし半分にしドロドロ。
このレシピの生い立ち
初めて作ったらレモンの皮ばかりで使いにくかった。
もう一度チャレンジしたとき、レモン半分しぼって(皮捨てる)作ったら約一ヶ月でドロドロになったので掲載しました。
美味しいレモンソルト
話題のレモンソルト。
レモン全部を皮ごと入れる紹介が多いが、皮ばかりで使いにくい。
皮半分、皮なし半分にしドロドロ。
このレシピの生い立ち
初めて作ったらレモンの皮ばかりで使いにくかった。
もう一度チャレンジしたとき、レモン半分しぼって(皮捨てる)作ったら約一ヶ月でドロドロになったので掲載しました。
作り方
- 1
スライスしたレモン4個、しぼったレモン4個(皮は捨てる)を瓶に入れる。最後に粗塩を入れかき回す。
写真は数日経った状態。 -
- 2
とにかく待ちます。
たまに静かにかき回します。
※私は1日一回かきまわしました
※写真は、二週間経った状態 -
- 3
更に待ちます。
写真は一ヶ月経った状態。 -
- 4
こちらの写真も一ヶ月経った状態。随分ドロドロ。
味見した結果、塩辛さと酸っぱさが絶妙。 -
コツ・ポイント
・ワックスや防腐剤がないレモンがオススメ。
・私は国産のものを使いました。
・種は瓶に入れる前に取り除いておきます。
・ドロドロなので色々な料理に使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19861710
