水菜とちくわのカラシマヨあえ

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ねふぇりん
ねふぇりん @cook_40098891

水菜ひと袋と生食用のちくわを使った簡単な一品。調理時間は10分！たくさんの水菜を茹でてギュッとした一品です。
このレシピの生い立ち
水菜は安くて食感が大好きで色んな食べ方をします。生食用のちくわもたくさん入って安く売ってます。その二つを使って簡単節約料理を考えました。水菜を茹で過ぎず、パリパリの食感を残した方が私は好きです！

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材料

4人分
  1. 水菜 1袋
  2. ちくわ(生食用) 2本
  3. カラシマヨソース
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. マスタード 小さじ1
  6. 酢 小さじ1
  7. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    水菜は根を切り、よく洗って茹で、水気を絞り5cm長さに切る。ちくわは輪切りにして油をひかずにフライパンで焼き目をつける。

  2. 2

    カラシマヨソースの材料を合わせて混ぜる。器に水菜とちくわを盛り、カラシマヨソースをかける。

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはありませんが、ちくわは焼き目がつく程度焼くと、甘味と香ばしさが出ます。子供はカラシマヨソースが苦手なので、ポン酢、めんつゆで和えてます。暑い日に調理時間は短いし、大量の水菜を残す事なくいただけます。

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ねふぇりん
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