博多のトマトとスナップエンドウのマヨ焼き

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福岡県 @cook_40055734

酸味と甘味のバランスがよい博多トマトを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
博多のトマトは大玉で完熟した状態で出荷されるため、生でも加熱して食べても美味しいのが特徴です。ぜひ、博多のトマトを使って、トマト料理のメニューを広げてみてください。

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材料

２人分
  1. 博多のトマト 大１個
  2. ベーコン １枚
  3. スナップエンドウ ４本
  4. マヨネーズ 大さじ１と１/2
  5. ピザ用チーズ １０ｇ
  6. 粗挽きこしょう 少々

作り方

  1. 1

    トマトはざく切り、ベーコンは１センチの短冊切りにする。

  2. 2

    スナップエンドウは塩湯でゆで、食べやすく切っておく。

  3. 3

    ボウルに１と２とマヨネーズをあわせてよく混ぜあわせる。

  4. 4

    ココットに色よく詰め、チーズを散らし、こしょうをふる。オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。

コツ・ポイント

ピザ用チーズがない時はパルメザンチーズでもお試しください。

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