若芽の和え物
晴Hare♪ @cook_40211640
この味付けは、いろいろな食材で使えます。
ニンニクなしの ナムルです
このレシピの生い立ち
もともとはもやしで作っていました。
塩蔵わかめは、叔母がよく送ってくれるのですが、油断すると大量保管状態に！
この味つけだと、もりもり食べることができるのでお気に入りのメニューになりました。
若芽の和え物
この味付けは、いろいろな食材で使えます。
ニンニクなしの ナムルです
このレシピの生い立ち
もともとはもやしで作っていました。
塩蔵わかめは、叔母がよく送ってくれるのですが、油断すると大量保管状態に！
この味つけだと、もりもり食べることができるのでお気に入りのメニューになりました。
作り方
- 1
塩蔵わかめは、軽く塩を落として、少し細かく感じるくらい刻みます。（お湯を沸かしておく）
- 2
沸騰した湯にわかめをいれ、ふんわり広がったらすぐにざるにあげる。
- 3
ボールに移し、熱々の所にごま油と、指先で捻りながらツブした胡麻を加えて和える。
- 4
生姜をすり、絞り汁を加えて和える。味をみて、塩味が足りなければ塩を少々。
できあがり！
コツ・ポイント
盛りつけてから、さらに捻った胡麻を飾ると奇麗です。
若芽以外でも、茹でたもやし、細切りにして茹でた人参、茹でたほうれん草など、いろいろな食材で使えます。塩分の追加には、お醤油少々でも。
ごま油は、香りの少ない太白油を使っています。
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その他のレシピ
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