A…パイ生地部分
バターを湯煎にかけて、溶かし、常温に冷ましておく。

Aの粉類をボウルにあけて、ざっと混ぜたら、溶かしバターを入れ、菜箸で、そぼろ状になるまで混ぜる。

指ですり潰すように、さらに混ぜる。

水を入れて、生地をまとめたら、麺棒を使って台の上で伸ばし、タルト型に入れる。

フォークでピケを開け、180度のオーブンで15分から焼きをする。

B具材部分
玉ねぎ…みじん切り
ゴボウ…粗めのささがき
ベーコン…5mm幅にする。

フライパンに、油を熱し、玉ねぎを炒める。その後、ゴボウ、ベーコンも、加え炒める。塩コショウで味付け。

Cアパレイユ部分
Cをボウルに入れて混ぜ、塩コショウで味付ける。

焼きあがったAのパイ型に、B具材を入れ、しその葉を千切って散らし、Cアパレイユを注いで、180度のオーブンで25分焼く。