☆米ぬかとニンジンのざくざくビスケット☆
全て国産材料で滋養のあるおやつを作ってあげたい！栄養たっぷりの米糠、人参を使って。素朴で、子どものおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ナッツやドライフルーツもいいけど、「100％国産」「地産地消」の材料で滋養のあるおやつを作りたい！と思って。無農薬の米糠、捨てたらもったいない！栄養たっぷりの糠とニンジンを。ぜひ、菜種油も、遺伝子組み換えでない低温圧搾搾りの国産のものを。
☆米ぬかとニンジンのざくざくビスケット☆
全て国産材料で滋養のあるおやつを作ってあげたい！栄養たっぷりの米糠、人参を使って。素朴で、子どものおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ナッツやドライフルーツもいいけど、「100％国産」「地産地消」の材料で滋養のあるおやつを作りたい！と思って。無農薬の米糠、捨てたらもったいない！栄養たっぷりの糠とニンジンを。ぜひ、菜種油も、遺伝子組み換えでない低温圧搾搾りの国産のものを。
アプリでひらく作り方
- 1
米ぬかはフライパンで炒って冷ましておく。香ばしい香りがし、色がきつね色になるまで炒る。
- 2
オーブンを１７０度に余熱。天板に合わせてクッキングシートを敷く。ニンジンをすりおろす。
- 3
ボウルに●を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。菜種油を加えてぐるぐる。塊を両手で擦り合わせてすり潰す。
- 4
ニンジンを汁ごと入れて手で混ぜる。手で折りたたむように。まとまらなければ豆乳を少しずつ足してまとめる。入れすぎに注意。
- 5
生地をシートに乗せ、麺棒で4ｍｍ厚さに伸ばす。包丁で1.5ｘ5ｃｍくらいに切れ目を入れる。フォークで穴をあける。
-
- 6
シートごと天板に乗せ、１７０度のオーブンで３０分～焼く。焼き色が付き、指で押して適度な固さがあれば焼き上がり。
- 7
取り出して天板の上で冷ます。粗熱が取れたら切れ目に添って割る。
-
コツ・ポイント
菜種油は、素朴なのがお好きか、コクがあるのがお好みかで量を調整してください。
豆乳を足すときは、少しずつ入れてください。生地がべちゃっとならないように。ニンジンの水気の量にもよりますが、だいたい大さじ１前後でＯＫです。
つくれぽ
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