大根の葉とシラスの栄養満点ふりかけ
まきまきたまご @cook_40251500
子供にもたっぷり使って欲しい、栄養満点のふりかけです！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでとても立派な葉付きの大根のが売ってるので。
大根の葉とシラスの栄養満点ふりかけ
子供にもたっぷり使って欲しい、栄養満点のふりかけです！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでとても立派な葉付きの大根のが売ってるので。
作り方
- 1
立派すぎる大根の葉です。今回はこの量を使いました。
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- 2
大根の葉を細かく刻む。
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- 3
油を敷かずに、フライパンにいれ最初は中火で水分を飛ばすように、混ぜる
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- 4
ある程度水分がとんだら、しらすを加え弱火にしてじっくり、じーっくり炒る。今回は40g使いました。
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- 5
弱火でじっくり、完全に水分をがなくなってパラパラになるまでひたすら炒めます。
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- 6
鰹節、ごま塩をお好みの量入れて混ぜます
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- 7
炒ることおよそ50分。量によって時間は違うかと思いますが、根気よく炒めてください。アツアツご飯にかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
とにかく極弱火でじーっくり水分を抜くこと。
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