豆腐と野菜ジュースでミートソース
yunachi30 @cook_40061890
水切りした豆腐をそぼろ状になるまで炒めて挽き肉代わりに＆野菜ジュースで、カロリーダウン＆ヘルシーなミートソースです♪
このレシピの生い立ち
豆腐をそぼろ状になるまで炒めると挽き肉代わりに漬かるので、ミートソースもカロリーダウンできると思って。
豆腐と野菜ジュースでミートソース
水切りした豆腐をそぼろ状になるまで炒めて挽き肉代わりに＆野菜ジュースで、カロリーダウン＆ヘルシーなミートソースです♪
このレシピの生い立ち
豆腐をそぼろ状になるまで炒めると挽き肉代わりに漬かるので、ミートソースもカロリーダウンできると思って。
作り方
- 1
お豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ500wで8分加熱し、水切りする。
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- 2
玉ねぎ、セロリ、ニンジンはみじん切りに、しょうがとニンニクはすりおろす。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を手でつぶしながら入れて、水分がとび、ぽろぽろとしたそぼろ状になるまで中火で炒める
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- 4
豆腐がそぼろ状になったら、【2】のみじん切りにした野菜も入れて、さらに炒める。
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- 5
玉ねぎの色がうっすらと色づいてきたら、お茶パックに入れたスパイス、固形スープの素、ワインを入れて5分ほど弱めの中火で煮る
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- 6
野菜ジュースを加え、20～30分弱火で煮込む。
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- 7
お茶パックに入れたスパイスを取り出汁、ウスターソース、ケチャップ、しょう油を加え、塩・こしょうで味を調えて完成♪
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- 8
ゆでたてのスパゲティにのせて♪
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- 9
水切りした豆腐をさっと焼いて、ミートソースをのせて♪
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしておくと、炒め時間を短縮できます。
炒め始めは水分がどんどん出てくるので、水分を飛ばすように炒めればOK。
野菜ジュースは、トマトジュースに代えてもOK。
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